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Programmes éducatifs : Propriétés et changements de la matière : le pain

Propriétés et changements de la matière : le pain

Gélatinisation de l’amidon? Coagulation des protéines? Il y a beaucoup de science dans une miche de pain! Ici, les élèves explorent les changements physiques et chimiques des différents ingrédients nécessaires à la fabrication du pain. Ce programme de 2 heures vise à stimuler l’apprentissage kinesthésique, visuel et auditoire.

Pour maximiser l’apprentissage et le plaisir, téléchargez la trousse d’activités educative Trousse : Propriétés et changements de la matière : le pain

Description du programme :

Les élèves « mettent la main à la pâte » et découvrent les changements physiques et chimiques des différents ingrédients utilisés dans la fabrication du pain. Ils moulent des grains de blé et observent leurs éléments à la loupe, puis créent une nouvelle substance en faisant activer la levure. En pétrissant la pâte, ils sentent dans leurs mains la transformation des protéines en chaînes de gluten. Ils découvrent comment tous ces ingrédients se combinent pour créer un aliment utile et délicieux.

Lien avec les programmes d’études :

ONTARIO  QUÉBEC
5e année   Science et technologie — Matière et énergie Primaire – 3e cycle Science et technologie, Compétence 2 — Mettre à profit les outils, objets et procédés de la science et de la technologie

Vos élèves peuvent se préparer à l’aide de la trousse d’activités éducative téléchargeable.

Remettez à chaque élève une étiquette d’identification afin de permettre aux éducateurs d’établir un rapport plus personnel avec le groupe. Les enfants peuvent apporter leur dîner et le manger dans l’aire de pique-nique. Pour vous préparer, consultez les conseils de visite de familiarisation ou téléchargez le fichier PDF de visite de familiarisation.

Coût :

9 $ par élève, 1 $ par adulte non enseignant (entrée gratuite pour le responsable du groupe).
Le tarif minimum est de 144 $ par groupe.

Réservations :

Pour réserver ce programme, veuillez appeler au 613-991-3053 ou au 1-866-442-4416 (sans frais). Vous pouvez aussi compléter le formulaire de réservation en ligne ou envoyer un courriel à contact@techno-science.ca.

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