À voir et à faire

Année internationale des légumineuses

Est-ce un oiseau... un avion? Non, c’est un super-aliment!

Q : Quel aliment est riche en protéines, faible en gras, débordant de vitamines et de minéraux en plus d’être savoureux?
R : Les légumineuses!

L’année 2016 marquera l’Année internationale des légumineuses. Ce sera une excellente occasion pour les Canadiens d’apprendre que les légumineuses, soit les pois chiches, les fèves, les lentilles et les pois séchés, sont des graines comestibles provenant des plantes de la famille des légumineuses, et qu’elles sont un aliment sain et durable. Même si le Canada est l’un des plus grands producteurs et exportateurs de légumineuses, la plupart des Canadiens en savent très peu au sujet de cette famille d’aliments nutritifs. Pour souligner l’Année internationale des légumineuses, le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada, en collaboration avec Pulse Canada, a conçu une exposition itinérante unique en son genre pour sensibiliser les gens aux légumineuses.

Les objectifs spécifiques de l’AIL 2016 sont :

  • Attirer l’attention sur l’importance des légumineuses pour une production alimentaire durable et une alimentation équilibrée. Elles contribuent également à la sécurité alimentaire et nutritionnelle.
  • Promouvoir la valeur et l’utilisation des légumineuses dans l’ensemble du système alimentaire, ainsi que leurs avantages en terme de fertilité des sols, de lutte contre le changement climatique et contre la malnutrition;
  • Encourager les connexions tout au long de la chaîne alimentaire pour favoriser la production de légumineuses et la recherche, mieux utiliser la rotation des cultures et relever les défis de leur commercialisation. 

l’Année internationale des légumineuses

Pulse Canada


Pour les lieux d'accueil :

Voici des activités éducatives et des recettes qui ont été développées par le Musée afin de permettre aux Canadiens d’en apprendre plus au sujet de cette denrée nutritive, tout en incorporant davantage de légumineuses dans leur diète quotidienne.


Vidéo La science au menu : Les légumineuses


Recettes : Le pouvoir des légumineuses à grains!

disponible au format PDF

Les légumineuses : le partenaire idéal - Exposition itinérantecafm


Type : itinérante

Pour souligner l’Année internationale des légumineuses, le Musée, en collaboration avec Pulse Canada, a conçu une exposition itinérante unique en son genre pour sensibiliser les gens aux légumineuses.

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